Nous vous accueillons à La Viale, petit hameau caussenard culminant à 850 m d’altitude. Pour les plus courageux, ou téméraires, vous le découvrirez après les 4,5 km de montée de la célèbre « côte du Truel ». Ou pour une arrivée plus en douceur, tout en découvrant les charmes des gorges et falaises de la Jonte, ou la splendeur de notre Causse Méjean, 
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C’est dans ce petit coin de Causse, au bord des falaises de la Jonte que nous élevons cochons et brebis et cultivons les fourrages et céréales nécessaires à tout ce petit monde. Nous passons aussi une partie de notre hiver à confectionner les pâtés et charcuteries que vous pourrez ensuite déguster lors de vos séjours chez nous, ou en nous en passant commande.
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